Eu aprendi a fazer a massa com a Palmirinha Onofre, aquela
apresentadora de TV, lembra?
Então, assistia ao programa dela todos os dias e anotava
muitas receitas...
A massa fica bem maleável, sugiro que antes de passar o rolo,
coloque a massa sobre uma superfície lisa e tente abrir com a ponta dos dedos
primeiro, jogue um pouquinho de trigo (para não grudar) e passe o rolo só para
finalizar deixar mais lisa e um pouco fina.
Aqui coloquei os ingredientes da massa original, no caso da medida eu
utilizo copo (americano).
Quanto ao recheio é por minha conta, já fiz de carne moída, presunto e queijo,
frango e tudo ficou bom, mas o que eu considero mais gostoso é este de presunto
e queijo.
Eu fiz a receita ontem para assistir a final do “The Voice”
e distribuir entre a família, rendeu 105 risolinhos.
Ah! Para deixar todos do mesmo tamanho depois que passo o rolo, corto com a borda do copo americano.
Ah! Para deixar todos do mesmo tamanho depois que passo o rolo, corto com a borda do copo americano.
E aí animou para fazer? Vamos a receita...
Ingredientes para a Massa:
2 Xícaras (chá) de leite morno
2 Colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
3 Xícaras (chá) de
farinha de trigo
Ingredientes para o recheio:
250 gramas de mussarela
250 gramas de presunto cozido
Orégano
Cebola picada
Pimentão verde picado
Azeitona verde picada
Uma pitada de tempero pronto
Azeite de oliva a gosto
Ingredientes para a fritura:
1 ovo batido
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Um copo pequeno de água
Modo de Preparo
-Para o recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.
-Para a Massa:
Esquente o leite a margarina e o sal;
Coloque o queijo ralado;
Coloque o queijo ralado;
Depois de ferver coloque o trigo de uma vez só e já vai misturando em círculos rapidamente;
Misture com uma colher mais firme (colher de pau ) até que a
massa fique unida e saindo do fundo da panela;
Tire do fogo e deixe esfriar;
Sove um pouco a massa para deixá-la lisa;
Pegue um pedaço pequeno da massa e abra com o rolo;
Corte círculos da massa, recheie e feche começando de uma
lateral até a outra para sair todo o ar;
Misture o ovo batido com a água. Passe os risoles no ovo e depois na farinha de rosca.
Prontinho, agora é só fritar...
Até mais!
~ Claudia Camargo ~